Mantendo uma das tradições mais doces e aguardadas do Oeste catarinense, o Grupo Passarela foi confirmado mais uma vez como o parceiro oficial responsável pela confecção do bolo de aniversário de Concórdia. Em 2026, o município celebra seus 92 anos de emancipação político-administrativa, e a receita do sucesso se repete: o bolo terá exatos 92 metros de comprimento, um para cada ano de história da cidade.

A marca D’Lena Alimentos (que pertence ao Grupo) assumiu a produção pela primeira vez em 2018, quando a cidade comemorou 84 anos e o bolo teve 84 metros. De lá para cá, a empresa venceu todas as licitações consecutivas. Para os 92 anos, o público pode esperar um bolo delicioso, com três camadas de pão de ló e recheio de doce de leite com chocolate.

O evento de corte e distribuição gratuita do bolo acontecerá no dia 29 de julho, na Rua Coberta e deve atrair centenas de concordienses e visitantes em um momento de celebração comunitária.

Operação gigante nos bastidores – Para tirar do papel um bolo desse tamanho, a equipe de panificação e confeitaria do Grupo Passarela já iniciou o planejamento logístico. A confecção do bolo mobiliza tanto a equipe de panificação como a equipe de transporte, responsável por fazer a estrela da festa chegar com qualidade e na temperatura adequada.

A produção mobiliza dezenas de profissionais e números impressionantes de ingredientes: centenas de quilos de farinha, açúcar e ovos; mais de 800 kg de recheio e cobertura. E claro, uma força de montagem que madruga no local do evento para garantir o bolo fresco e impecável.

“Esse será nosso 8ª ano cuidando desta tradição. Para o Grupo Passarela, que nasceu e cresceu em Concórdia, assinar esse bolo não é apenas um compromisso comercial, é um presente de gratidão à comunidade que faz parte da nossa história todos os dias”, destaca o diretor de operações e logística, Rubens Machado.

A parceria entre o poder público e o Grupo Passarela visa garantir não apenas o sabor, mas também a segurança higiênico-sanitária e a organização na distribuição das fatias, que anualmente atrai filas festivas no centro da cidade.