Concórdia segue se destacando no cenário estadual e nacional quando o assunto é produção de leite. O município, conhecido por sua forte tradição no agronegócio, ocupa hoje o primeiro lugar no ranking catarinense de produção leiteira, impulsionando a economia rural e fortalecendo o cooperativismo na região.
De acordo com dados atualizados da Epagri/Cepa e do IBGE, Santa Catarina produziu mais de 3,3 bilhões de litros de leite em 2024, um crescimento de cerca de 2,9% em relação ao ano anterior. E Concórdia responde por uma parte significativa desse volume, com milhares de famílias envolvidas na atividade.
Na região, a produção de leite está intimamente ligada à agricultura familiar. São pequenas propriedades, muitas vezes com menos de 30 hectares, que mantêm rebanhos tecnificados e recebem assistência de cooperativas como Copérdia, Frimesa e outras. Além de garantir a renda de centenas de famílias, o leite movimenta uma cadeia extensa, que vai desde a produção de insumos até a indústria de laticínios.
O uso de tecnologias de manejo, ordenha mecanizada e genética melhorada tem elevado os índices de produtividade. Muitos produtores já utilizam softwares de gestão, monitoramento de qualidade do leite e práticas de bem-estar animal para aumentar a eficiência.